Câu chuyện Long Nhãn Ngoan Hậu
Huyện Sông Mã là huyện miền núi nằm ở phía Tây của tỉnh Sơn La, từ thành phố Sơn La đến đây khoảng 110 km. Huyện Sông Mã là nơi cư trú của nhiều dân tộc thiểu số, chiếm đa số là dân tộc Thái.
Huyện Sông Mã có địa hình kéo dài dọc theo dòng sông Mã nổi tiếng, cấu trúc khá phức tạp và bị chia cắt bởi nhiều dãy núi cao. So với các địa điểm du lịch Sơn La khác, huyện Sông Mã có tọa độ mát mẻ, ngoài núi cao hùng vĩ thì nơi đây còn có thung lũng, sông suối tạo nên khung cảnh thiên nhiên rất thơ mộng.
Là một địa phương có nổi tiếng với sản phẩm nhãn, Huyện Sông Mã có diện tích nhãn trên 7.500 ha, sản lượng năm 2023 đạt 75.000 tấn, trong đó tiêu thụ quả tươi 46.091 tấn, xuất khẩu 950 tấn và đưa vào chế biến long nhãn 27.959 tấn, tương đương với 2.795 tấn long nhãn. Chính vì vậy, Sông Mã từ lâu đã là nơi sản xuất long nhãn nổi tiếng của vùng núi Tây Bắc nói riêng cũng như ở miền Bắc nói chung.
Là địa phương có diện tích trồng nhãn lớn, xã Chiềng Khương những năm gần đây đã và đang đưa ngành sản xuất long nhãn trở thành một ngành chủ lực cho sự phát triển của nền kinh tế địa phương. Là một trong những đơn vị HTX lớn của địa phương, HTX dịch vụ Nông nghiệp Ngoạn Hậu đã và đang là đầu tàu của xã Chiềng Khương khi đơn vị luôn đi đầu trong ngành sản xuất Long Nhãn. Với kinh nghiệm lâu năm trong ngành sấy và chế biến Long nhãn, HTX dịch vụ Nông nghiệp Ngoan Hậu với sản phẩm Long nhãn Ngoan Hậu đã và đang là lá cờ đầu của xã Chiềng Khương trong việc thu mua và chế biến sản phẩm Long Nhãn tại địa phương. Để có được chất long ngon, ngày từ ban đầu, anh Hậu – chủ tịch HĐQT Hợp tác xã đã phải lựa chọn cẩn thận và tỉ mỉ từng lô nhãn một, nhãn nguyên liệu nhập sấy long phải là loại nhãn có cùi dày, độ ngọt cao và không có sâu bệnh gây hại. Là đơn vị kinh doanh lớn, khu vực lò sấy của HTX cũng được đầu hiện đại, đơn vị chủ yếu sấy bằng củi kết hợp với tái chế lại phần hột và vỏ nhãn sau quá trình tách long. Việc này vừa giúp đơn vị giảm thiểu được khối lượng phế phẩm phải xử lý, vừa giúp đơn vị giảm thiểu được lượng củi phải thêm vào trong quá trình sấy long.
Chính nhờ quy trình sản xuất bài bản mà sản phẩm Long nhãn Ngoan Hậu có chất lượng vô cùng vượt trội. Sản phẩm có màu vàng đẹp mắt, miếng long dày dặn, vị long có độ ngọt đậm nhưng không gây khé, mùi thơm đặc trưng của long nhãn, tất cả như tạo nên một bản giao hưởng vị giác. Cái vị ngọt bùi kết hợp với hương thơm nồng nàn của long nhãn như đưa người thưởng thức từ những nốt cao của bản giao hưởng vị giác xuống các nốt du dưỡng khi nuốt xuống nơi cuống họng. Sản phẩm cũng đặc biệt thích hợp khi dùng để nếu chè, chế biến bánh kẹo hoặc ăn kèm với các món ăn khác như hạt sen hoặc ăn kèm khi thưởng trà.
Là một đơn vị lớn trong ngành chế biến Long nhãn của xã Chiềng Khương, HTX dịch vụ Nông nghiệp Ngoan Hậu mong muốn từ sự phát triển ngành chế biến Long của HTX mà có thể từ đó nâng cao đời sống người dân trên địa phương, mở ra những hướng đi mới trong phát triển kinh tế vùng miền cũng như giúp đời sống người dân của xã biên giới Chiềng Khương ngày một no đủ, khấm khá hơn trong hiện tại và tương lai.
